После осмотра города нас повели на дегустацию Кальвадоса. Практически всю группу завели в крошечный магазинчик, где пришлось сгрудиться вокруг бочки, на которой были расставлены бокалы. Попробовали несколько сортов кальвадоса (в зависимости от года), сидр и Поммо – яблочную воду. Я купила Кальвадос и сидр.
Кальвадос - крепкий алкогольный напиток, производимый в Нормандии путем перегонки яблочного сидра. В общем-то, выращивание яблонь и груш никогда не было для крестьянства Нормандии основным видом деятельности, отсюда и уникальность кальвадоса - французского напитка "для себя". А своей известностью он обязан прежде всего французским солдатам Первой мировой войны. И, конечно же, Эриху Марии Ремарку, чьи герои предпочитали именно этот напиток.
Яблоки для сидра выращиваются специальные (подойдут всего 48 сортов), а в августе они поступают на винокурню, где определяют их зрелость. В соответствии с правилами, яблоки специально не моются. Их мытье и очистка происходят во время движения в потоке воды в специальный накопитель. Там они дополнительно ополаскиваются родниковой водой и сушатся. Затем из них выжимают сусло. Натуральное брожение сусла длится пять недель и дает сидр -слабоалкогольный напиток крепостью от 4 до 6%. Сидр разливается в шампанские бутылки и часто употребляется французами как недорогая, но приятная альтернатива шампанскому. Мне эта альтернатива тоже пришлась весьма по вкусу. Впрочем, сидр + кальвадос = отличный результат - Pommeau de Normadie (Поммо де Норманди), напиток, получаемый сочетанием сидра (50%) и отборного кальвадоса (50%) и выдерживаемый в дубовых бочках как минимум 14 месяцев. Его крепость 17% - приятный такой аперитивчик.
Когда уже начало смеркаться, мы все собрались отужинать в кафе на набережной. Разумеется, будучи в Нормандии грех не попробовать морепродукты! Увы, не всем они пошли на пользу. Подруге моей слегка поплохело. А ведь на следующий день должна была состояться еще одна дегустация – мидий! Пришлось ей пойти в отказ, что вызвало сильное неудовольствие Тамары Семехиной. Вообще, суровая дама, лишний раз не подойдешь с вопросом.
Все были не прочь посидеть подольше, но гид торопила, так что мы, буквально на ходу заглатывая кусочки креветок, помчались к автобусу.